EL CONGRESO NÚMERO UNO EN MÉXICO Y LATINOAMÉRICA EN CIFRAS

EDICIONES

ESTRELLAS MICHELIN

PONENTES

ASISTENTES

PATROCINADORES

VNG 2023

Vallarta Nayarit Gastronómica 2023

THE COOKING FACTOR: COCINANDO UNA NUEVA ERA

Creo que todos estaremos de acuerdo que hemos comenzado una nueva era. Parece muy lejos y muy diferente nuestra vida de antes…

El mundo de la gastronomía no es ajeno a este cambio. Todos en la industria están renaciendo, cambiando, adaptándose, creando, planeando…

THE COOKING FACTOR ha sido decisivo en nuestras vidas, la cocina, los sabores familiares, las recetas asociadas a recuerdos y memorias, el refugio que significó en tiempos difíciles, la alegría de celebrar y compartir, el descubrimiento con todos los sentidos…

Ahora sin duda estamos cocinando UNA NUEVA ERA, misteriosa, incierta, emocionante, repleta de posibilidades y retadora…

NAYARIT VALLARTA GASTRONOMICA 15 ANIVERSARIO
"El comienzo de una nueva era de experiencias culinarias"

CHEFS Y PONENTES

 

INVITADOS DE HONOR

speaker

Mario Papa


Teté Cocina de Barrio - Guadalajara, México

speaker

René Pintos


RICHS - México

speaker

Karla Papa


Teté Cocina de Barrio - Guadalajara, Jalisco,

speaker

Alejandro Espinosa


La Cuchara del Chef - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Jordi Casas


El asador catalán - San Miguel de Allende, Guanajuato, México

speaker

Mayela Cardenas


Casa Mercedes - Guanajuato, México

speaker

Domingo Martínez


Amatxi - Guanajuato, México

speaker

Salvador Muñoz


Vayami - Nayarit, México

speaker

Jorge Orozco


Los Amores - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Irvin Escalante


Brasa & Sal - Tequila, Jalisco

speaker

Karla Irlett Castro


La Cueva de Don Cenobio - Tequila, Jalisco

speaker

Natividad Toledo


República del Cacao - CDMX, México

speaker

Fabián Delgado


Pal Real - Guadalajara, México

speaker

Israel Aretxiga


Zeru - CDMX, México

speaker

Abel Hernández


Culinaria Chic - CDMX, México

speaker

Francis Pena


El Gallego - República Dominicana

speaker

Inés Paéz Nin

Masterchef República Dominicana
Morisoñando -

speaker

Betty Vázquez


Garza Canela - Riviera Nayarit, México

speaker

Belén Alonso


Maison Belén - Ciudad de México

speaker

The Grilling Bastards


The Grilling Bastards - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Poncho Cadena

...
Hueso - Mexico

ESTRELLAS MICHELIN Y 50 BEST

speaker

José Luis Hinostroza


Arca - Tulum, México

Celebrity Chefs

speaker

Marcelo Di Giacomo

Una estrella Michelin
Virtus - Paris, Francia

speaker

Rodrigo Rivera Rio

Una estrella Michelin
KOLI - Monterrey, Nuevo León, México

speaker

Chiho Kanzaki

Una estrella Michelin
Virtus - Paris, Francia

speaker

Daní García

Tres Estrellas Michelin
Smooked Room - Madrid, España

speaker

Carlos Gaytán

Una estrella Michelin
Tzuco - México - Chicago, USA

speaker

Rubén Sanchez

Guía Michelin
Epílogo - España

Chefs de la bahía

speaker

Oliver Applegate


De Cantaro - PUERTO VALLARTA, JALISCO , MÉXICO

speaker

Emma Bonilla


Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Rogelio Domínguez


Hotel Villa Premiere - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

María Jose González


Perbacco - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Fabiola Meraz


A Mar y Sierra - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Blanca Julieth Hernández


Hotel Sheraton Buganvilias - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Dora Vargas


Vegan Sweet - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Cesar Meza


Casa Mezcales - Puerto Vallarta, México

speaker

Erick Melendrez


Tukipa - Punta Mita, Nayarit, México

speaker

Cristian López


Noroc - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Memo Wulff


Barrio Bistro - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Johanam Rojas


Hotel Sheraton Buganvilias - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Carlos García


Tierra Tropical - Punta de Mita, Nayarit

speaker

Miguel Valenzuela


Florios - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Elías Sapién


Elías Sapién Catering - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Mauricio Leal


Icú - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Diego Guerrero

BEST NEW CHEF 2023 por la revista Food & Wine
Makal - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Jesús Vázquez


LA CENADURIA - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Alejandro Rosales


Sigma Foodservice - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Gaetano Simonetti


La Tosca - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Hugo Chávez


Azul Botanas del Mar - PUERTO VALLARTA, JALISCO , MEXICO

speaker

Salvador Carrillo

Nominado Chef Revelación 2022 por Food and Travel
La Tienda Grande - Puerto Vallarta, Jalisco, México

MIXÓLOGOS / BARTENDERS / SOMMELIERS

speaker

Ulises Lamas


Barra 322 - Puerto Vallarta, México

speaker

Anna Paoula


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico

speaker

Dennis Zarzoza


BEVA Club - PUERTO VALLARTA, JALISCO , MEXICO

speaker

Ángel Guzman


Barra 322 - Puerto Vallarta, México

speaker

Cesar Estrada


Tierra Tropical - San Pancho, Nayarit, México

speaker

Adai Canales


Tierra Tropical - San Pancho, Nayarit, México

speaker

Sergio Flores


BEVA Club - San Pancho, Nayarit, México

speaker

Fernando Ramírez


BEVA Club - Puerto Vallarta

speaker

Jorge Carbajal


Raicilla Hacienda el Divisadero - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Roberto Leana


La Tosca - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Biorel Villaseñor


Café INA - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Enrique Ruíz


Hotel Villa Premiere - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Kermit Flores


Mar y Vino - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Ahtziri Rodríguez


A Mar y Sierra - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Gabriel Tiznado


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Rodolfo Escudero


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Nacho Díaz


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Jesús Donat


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Pablo Velarde


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Leonardo Soca


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Diego Ramírez


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Guillermo Trejo


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Ricardo González


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Lorena Socorro


Vinos America - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Victor Manuel Martínez


Casa Sauza - Tequila, Jalisco, México

speaker

Wero Cham


Vinos Boutique - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Josman Fernández


Insuport - CDMX, México

speaker

Mario Mendoza


Grupo Tecaro - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Joshua Monaghan


Zapote bar - Riviera Maya, México

SPEAKERS

speaker

Claudia López


LA XAMANA RAICILLA - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Ing. Salvador Galindo


Proyecto Nebulosa - San Sebastian del Oeste, Jalisco, México

speaker

Gina Quezada


Thermomix - Guadalajara, México

Programa

PAQUETES

Alojamiento

 

 

Capacitación