Soy Dalila Shakira Ramírez Alcaraz, tengo 24 años y soy originaria de Puerto Vallarta, Jalisco. Actualmente curso el último grado de la carrera de Gastronomía en el Tecnológico Superior de Jalisco.
Mi formación gastronómica está profundamente ligada a mis raíces familiares y al trabajo que he desarrollado en Caseros, empresa dedicada a la transformación del maíz y al desarrollo de productos derivados para el sector gastronómico de Vallarta, bajo el emblema “El maíz convertido en arte”.
Mi trayectoria comenzó en la cocina y evolucionó hacia la mixología, área en la que actualmente me desarrollo como bartender y mixóloga en Barra 322. En este espacio exploro técnicas, ingredientes y productos locales para crear propuestas que buscan llevar mis raíces y los sabores de mi tierra a cada cóctel.
