EL CONGRESO NÚMERO UNO EN MÉXICO Y LATINOAMÉRICA EN CIFRAS
EDICIONES
ESTRELLAS MICHELIN
PONENTES
ASISTENTES
PATROCINADORES
Vallarta Nayarit Gastronómica 2023
THE COOKING FACTOR: COCINANDO UNA NUEVA ERA
Creo que todos estaremos de acuerdo que hemos comenzado una nueva era. Parece muy lejos y muy diferente nuestra vida de antes…
El mundo de la gastronomía no es ajeno a este cambio. Todos en la industria están renaciendo, cambiando, adaptándose, creando, planeando…
THE COOKING FACTOR ha sido decisivo en nuestras vidas, la cocina, los sabores familiares, las recetas asociadas a recuerdos y memorias, el refugio que significó en tiempos difíciles, la alegría de celebrar y compartir, el descubrimiento con todos los sentidos…
Ahora sin duda estamos cocinando UNA NUEVA ERA, misteriosa, incierta, emocionante, repleta de posibilidades y retadora…
NAYARIT VALLARTA GASTRONOMICA 15 ANIVERSARIO
"El comienzo de una nueva era de experiencias culinarias"
CHEFS Y PONENTES
INVITADOS DE HONOR
Estrellas Michelin
DOMINIQUE CRENN
ÚNICA CHEF EN ESTADOS UNIDOS CON 3 ESTRELLAS MICHELIN
Atelier Crenn -
SAN FRANCISCO, CA, USA.
ESTRELLAS MICHELIN Y 50 BEST
Estrellas Michelin
Carlos Gaytán
PRIMER MEXICANO EN OBTENER ESTRELLA MICHELIN
Tzuco -
Chicago, USA. - Xcaret, Quintana Roo, México
Pía Salazar
Mejor Chef Pastelera de América Latina
NUEMA -
Quito, Ecuador
Estrellas Michelin
Soles Repsol
PEPE SOLLA
CASA SOLLA -
PONTEVEDRA, ESPAÑA
Alfredo Villanueva
#18 LATIN AMERICA´S 50 BEST RESTAURANTS
Villa Torel -
ENSENADA,BAJA CALIFORNIA, MÉXICO
David Castro y Maribel Aldaco
#16 Latin America´s 50 Best Restaurants
FAUNA -
Alejandro Chamorro
#24 Latin America´s 50 Best Restaurants
NUEMA -
Quito, Ecuador
MARSIA TAHA
#45 LATIN AMERICA´S 50 BEST RESTAURANTS
GUSTU -
BOLIVIA
Daniela Soto-Innes
Mejor Chef Del Mundo en 2019 por The World´s 50 Best Restaurants
Willows Inn -
México - Washington, USA
Rodrigo Rivera del Río
Latin America´s 50 Best Restaurants
KOLI -
Monterrey, NL, México
Jonatán Gómez Luna
#17 LATIN AMERICA´S 50 BEST
Le Chique -
Cancún, México
Estrellas Michelin
Soles Repsol
Kisko García
1 ESTRELLA MICHELIN, 2 SOLES REPSOL
CHOCO -
Córdoba, España
Estrellas Michelin
Soles Repsol
Begoña Rodrigo
LA SALITA -
Valencia, España
Celebrity Chefs
Karla Irlett Castro
La Cueva de Don Cenobio -
Tequila, Jalisco, México
Naty Toledo
República del Cacao -
CDMX, México
Jorge Jiménez
LA BEAUTIFUL -
MANIZALES, COLOMBIA
Irving Cano
RESTAURANTE TRAZO 1810 -
San Miguel de Allende ,Guanajuato, México
Xrysw Ruelas y Oscar Segundo
Xokol -
Guadalajara,Jalisco,México
BETTY VÁZQUEZ
Jurado MasterChef México
HOTEL GARZA CANELA -
San Blas, México
Victor Farfán
De Cantaro -
PUERTO VALLARTA, JALISCO – TEPOZTLÁN MORELOS.
Inés Páez Nin "Chef Tita"
Jurado MasterChef República Dominicana
Morisoñando -
República Dominicana
Mikel Alonso
300 Líderes Más Influyentes de México
Alaia -
CDMX, México
Jorge Orozco
Embajador de la Cocina Prehispánica de México
Los Amores de Frida -
Guadalajara, Jalisco, México
Alejandro Espinosa
La Cuchara del Chef -
Guadalajara, Jalisco, México
Abel Hernández Mejía
CULINARIA CHIC -
San Miguel de Allende, Guanajuato, México. - CDMX, México.
Chefs de la bahía
GERARDO REINOSO
Chef Ejecutivo Hotel Villa Premier -
PUERTO VALLARTA, JALISCO , MEXICO
DORA VARGAS
VEGAN SWEET -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Jesus Villasana
Hotel Krystal Grand -
Riviera Nayarit, México.
JETZABEL ROJAS
LA CASONA, HOTEL VILLA LA ESTANCIA -
PUERTO VALLARTA, MÉXICO
ALEJANDRO ROSALES
SIGMA FOODSERVICE -
PUERTO VALLARTA, MÉXICO
Hugo Chávez
Azul Botanas del Mar -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Miguel Valenzuela
Florios -
Puerto Vallarta, JAlisco, México
Salvador Carrillo
La Tienda Grande -
Puerto Vallarta, Jalisco, Mëxico - Dubai
Nicolás Cano
JARDÍN NEBULOSA -
San Sebastián Del Oeste, Jalisco, México
Memo Wulff
BARRIO BISTRO -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Mauricio Leal
ICÚ -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Joel Ornelas
Tintoque -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Elías Sapién
Elías Sapién Catering
Baldoria -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Gaetano Simonetti
La Tosca -
Puerto Vallarta, Jalisco, México - Italia
Oliver Applegate
Vallarta Factory
De Cantaro -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Mario Borja
Cha' -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
MIXÓLOGOS / BARTENDERS / SOMMELIERS
BRAD ELIZALDE
#2 NORTH AMERICA´S 50 BEST BARS
HANDSHAKE SPEAKEASY -
CDMX, MÉXICO.
Biorel Villaseñor
CAFÉ INA -
PUERTO VALLARTA, JALISCO , MEXICO
Pablo Contreras
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, México.
Luis Enrique Ruíz
Villa del Palmar -
Puerto Vallarta, México
Mario Mendoza
GERENTE DE BARES EN GRUPO TECARO.
(IK MIXOLOGY, MAR Y VINO, NOROC Y
MUSEO TILT)
FUNDADOR DE BEVA CLUB
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, México
Martín Kovar
Proyecto Nebulosa -
San Sebastián Del Oeste, México
Samanta Frey
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Ricardo González
LOBSTER PARADISE.
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Guillermo Trejo
TIERRA LUNA.
BARRA 322.
LA CHUPITERIA MOVIL
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Diego Ramírez
KARUMA GOURMET GRILL
TIERRA LUNA
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico.
Leonardo Soca
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Pablo Velarde
RESTAURANTE LA CONDESA NUEVO NAYARIT,
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Nacho Díaz
LOBSTER PARADISE
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Rodolfo Escudero
MUSEO TILT
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Gabriel Tiznado
MEZCAL SENTIR
RESTAURANTE MMUGAZZ
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
JESÚS DONAT
MARIVAL ARMONY
BEVA CLUB -
Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Israel Díaz
EMBAJADOR DE LA MIXOLOGÍA NAYARITA, MIXÓLOGO DE MASTERCHEF MÉXICO
Riviera Nayarit, México
FERNANDO ÁVILA
Maestro Destilador
CASA SAUZA -
Guadalajara, México
Jorge Carbajal
MAESTRO RAICILLERO
RAICILLA HACIENDA EL DIVISADERO -
Puerto Vallarta, México
JOSMAN FERNÁNDEZ
INSUPORT -
CDMX, México.
Yamir Pelegrino
Master Wine & Habano Sommelier -
España
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