EL CONGRESO NÚMERO UNO EN MÉXICO Y LATINOAMÉRICA EN CIFRAS

EDICIONES

ESTRELLAS MICHELIN

PONENTES

ASISTENTES

PATROCINADORES

Vallarta Nayarit Gastronómica 2022

THE COOKING FACTOR: COCINANDO UNA NUEVA ERA

Creo que todos estaremos de acuerdo que hemos comenzado una nueva era. Parece muy lejos y muy diferente nuestra vida de antes…

El mundo de la gastronomía no es ajeno a este cambio. Todos en la industria están renaciendo, cambiando, adaptándose, creando, planeando…

THE COOKING FACTOR ha sido decisivo en nuestras vidas, la cocina, los sabores familiares, las recetas asociadas a recuerdos y memorias, el refugio que significó en tiempos difíciles, la alegría de celebrar y compartir, el descubrimiento con todos los sentidos…

Ahora sin duda estamos cocinando UNA NUEVA ERA, misteriosa, incierta, emocionante, repleta de posibilidades y retadora…

NAYARIT VALLARTA GASTRONOMICA 15 ANIVERSARIO
"El comienzo de una nueva era de experiencias culinarias"

CHEFS Y PONENTES

 

INVITADOS DE HONOR

speaker

DOMINIQUE CRENN

ÚNICA CHEF EN ESTADOS UNIDOS CON 3 ESTRELLAS MICHELIN
SAN FRANCISCO, CA, USA.

ESTRELLAS MICHELIN Y 50 BEST

speaker

Diego Gallegos

1 ESTRELLA MICHELIN, 1 ESTRELLA MICHELIN VERDE Y 2 SOLES REPSOL
SOLLO - Málaga, España

speaker

Carlos Gaytán

PRIMER MEXICANO EN OBTENER ESTRELLA MICHELIN
Tzuco - Chicago, USA. - Xcaret, Quintana Roo, México

speaker

GERARDO VÁZQUEZ LUGO

#35 Latín America’s 50 Best Restaurant
NICOS - CDMX, México.

speaker

Pablo Salas

#44 Latin America's 50 Best Restaurant.
Amaranta - Toluca, México

speaker

Kisko García

1 ESTRELLA MICHELIN, 2 SOLES REPSOL
CHOCO - Córdoba, España

Celebrity Chefs

speaker

Randy Siles

Embajador Bergner, Director Culinario Enjoy Hotels y Primer chef Embajador del Plan Nacional de Gastronomía Sostenible.
BERGNER - COSTA RICA

speaker

ANGEL VÁZQUEZ


INTRO - PUEBLA, MÉXICO.

speaker

ROBERTO RETA


PASIÓN DE CACAO - VERACRUZ, MÉXICO.

speaker

Blaine Wetzel


Willows Inn - Lummi Islands, Washington, USA

speaker

ALEJANDRO MARTÍNEZ


EL MARAVILLAS - TEQUISQUIAPAN, QUERETARO. MÉXICO.

speaker

ISRAEL ARETXIGA


ZERU - CDMX, México.

speaker

LIBIA MERINO

...
GUANAJUATO, MÉXICO

speaker

LUIS ENRIQUE YAÑEZ CASTAÑEDA


GUANATUATO, MÉXICO.

speaker

JORGE BRETON


BASQUE CULINARY CENTER -

speaker

FERNANDA PRADO


CUINA - CDMX, México.

speaker

Daniela Soto-Innes

Mejor Chef Del Mundo en 2019 por The World´s 50 Best Restaurants
Willows Inn - México - Washington, USA

speaker

GABY RUÍZ

Mejor Chef 2019 por México Gastronómico
CARMELA Y SAL - CDMX, México.

speaker

Inés Páez Nin "Chef Tita"

Jurado MasterChef República Dominicana
Morisoñando - República Dominicana

speaker

Abel Hernández Mejía


CULINARIA CHIC - San Miguel de Allende, Guanajuato, México. - CDMX, México.

speaker

David Quevedo Olvera

Chef Embajador del Estado de Guanajuato
San Luis de la Paz, Guanajuato

TOP CHEFS

speaker

JETZABEL ROJAS


LA CASONA, HOTEL VILLA LA ESTANCIA - PUERTO VALLARTA, MÉXICO

speaker

DORA VARGAS


VEGAN SWEET - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

CHRISTIAN FRIAS O’CONNOR


FIESTA AMERICANA PUERTO VALLARTA ALL INCLUSIVE & SPA - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

Karla Irlett Castro


La Cueva de Don Cenobio - Tequila, Jalisco, México

speaker

ALEJANDRO ROSALES


SIGMA FOODSERVICE - PUERTO VALLARTA, MÉXICO

speaker

Naty Toledo


República del Cacao - CDMX, México

speaker

Hugo Chávez


Azul - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Georgina Quezada Villaseñor


Thermomix - Guadalajara, México

speaker

FABIOLA MERAZ


LOS TONELES - PUERTO VALLARTA, MÉXICO

speaker

Salvador Carrillo


La Tienda Grande - Puerto Vallarta, Jalisco, Mëxico - Dubai

speaker

Nicolás  Cano


JARDÍN NEBULOSA - San Sebastián Del Oeste, Jalisco, México

speaker

Memo Wulff


BARRIO BISTRO - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Sebastián Varona


Hotel Villa Premiere - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Mauricio Leal


ICÚ - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Jesús Vázquez


LOMA 42 - Riviera Nayarit, Mexico

speaker

Joel Ornelas


Tintoque - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Jorge Orozco

Embajador de la Cocina Prehispánica de México
Los Amores de Frida - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Elías Sapién

Elías Sapién Catering
Baldoria - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Alejandro Espinosa


La Cuchara del Chef - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Gaetano Simonetti


La Tosca - Puerto Vallarta, Jalisco, México - Italia

speaker

Oliver Applegate

Vallarta Factory
De Cantaro - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

Mario Borja


Cha' - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

José Alfredo Jiménez


Riviera Nayarit, México

speaker

Blanca Julieth Hernández Vázquez


Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center - Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico

MIXÓLOGOS / BARTENDERS / SOMMELIERS

speaker

BRAD ELIZALDE

#2 NORTH AMERICA´S 50 BEST BARS
HANDSHAKE SPEAKEASY - CDMX, MÉXICO.

speaker

DOLORES ALVA


GUANATUATO, MÉXICO.

speaker

Luis Enrique Ruíz


Hotel Villa Premiere - Puerto Vallarta, México

speaker

JAVIER RODRÍGUEZ

#2 NORTH AMERICA´S 50 BEST BARS
HANDSHAKE SPEAKEASY - CDMX, México.

speaker

Óscar Gogol


Loma 42 - Riviera Nayarit, México

speaker

Mario Mendoza

GERENTE DE BARES EN GRUPO TECARO. (IK MIXOLOGY, MAR Y VINO, NOROC Y MUSEO TILT) FUNDADOR DE BEVA CLUB
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, México

speaker

Martín Kovar


Proyecto Nebulosa - San Sebastián Del Oeste, México

speaker

Samanta Frey


Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Ricardo González

LOBSTER PARADISE.
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

Guillermo Trejo

TIERRA LUNA. BARRA 322. LA CHUPITERIA MOVIL
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

Diego Ramírez

KARUMA GOURMET GRILL TIERRA LUNA
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico.

speaker

Leonardo Soca


BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

Pablo Velarde

RESTAURANTE MMUGAZZ
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

Nacho Díaz

LOBSTER PARADISE
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

Rodolfo Escudero

MUSEO TILT
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

Gabriel Tiznado

MEZCAL SENTIR RESTAURANTE MMUGAZZ
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

JESÚS DONAT

MARIVAL ARMONY
BEVA CLUB - Puerto Vallarta, Jalisco, México.

speaker

HECTOR MANUEL ALDABA


JARDÍN NEBULOSA - San Sebastian del Oeste, Jalisco, México.

speaker

Israel Díaz

EMBAJADOR DE LA MIXOLOGÍA NAYARITA, MIXÓLOGO DE MASTERCHEF MÉXICO
ALQUIMISTA COCKTAIL ROOM - Riviera Nayarit, México

speaker

FERNANDO ÁVILA

Maestro Destilador
CASA SAUZA - Guadalajara, México

speaker

Jorge Carbajal

MAESTRO RAICILLERO
RAICILLA HACIENDA EL DIVISADERO - Puerto Vallarta, México

speaker

JOSMAN FERNÁNDEZ


INSUPORT - CDMX, México.

speaker

Yamir Pelegrino


Master Wine & Habano Sommelier - España

SPEAKERS

speaker

NOE CASTELLANOS


Paisaje Biocultural -

speaker

Salvador Galindo


Proyecto Nebulosa - San Sebastián Del Oeste, Jalisco, México

speaker

Victor Ulloa


Bee Busines -

speaker

MTRO. Fernando Olivera Rocha

Secretario de Turismo de Tamaulipas
Tamaulipas, México

speaker

LIC. Marcos Galindo


Proyecto Nebulosa - San Sebastián Del Oeste, México

speaker

LIC. Janet Lozada

Directora de Turismo de Tequisquiapan
Tequisquiapan, México

speaker

LIC. Lucía Azucena Ramos Ramos

Secretaría de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos del estado de Coahuila
Coahuila, México.

speaker

ING. JUAN JOSÉ ÁLVAREZ BRUNEL

Secretario de Turismo de Estado de Guanajuato
Guanajuato, México

speaker

LIC. Fernando Villalba Torres

Consejero de Turismo de La Embajada de España en México
España

speaker

Lorena Bucio


LORBUC NET -

speaker

Fernando Ortega


LORBUC NET -

speaker

MTRA. Paola Bauche

Directora Ejecutiva de FONNOR México.
FONNOR - Guadalajara, Jalisco, México.

speaker

SR. Joxe Mari Aizega

DIRECTOR GENERAL
BASQUE CULINARY CENTER - ESPAÑA

speaker

DR. Antonio Montecinos

PRESIDENTE CEGAHO DOCTOR EN TURISMO ESPECIALIZADO EN PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA Y TURISMO SOSTENIBLE
CEGAHO - México

speaker

LIC. Cecilia Nuñez

DIRECTORA EDITORIAL REVISTA FOOD AND TRAVEL MÉXICO
Food And Travel - CDMX, México

Programa

PAQUETES

Alojamiento

 

 

Capacitación