Francés de nacimiento, español de origen, vasco de corazón y mexicano por convicción. Chef
galardonado, con más de 26 años de trayectoria internacional, Mikel Alonso ha creado conceptos culinarios que fusionan la tradición vasca con el alma mexicana.
Su filosofía es clara: “Para ser un buen cocinero, hay que empezar por ser una buena persona”.
Inició su carrera en Tezka (1998–2006), bajo la asesoría de Juan Mari Arzak, logrando posicionarlo en el lugar 75 de la lista San Pellegrino World’s 100 Best Restaurants.
Posteriormente, lideró BIKO (2006–2017), restaurante incluido durante diez años consecutivos en The World’s 50 Best Restaurants.
Actualmente es chef de Cocina de Autor en Grand Velas Riviera Maya, junto a Bruno Oteiza y Nahum Velasco, restaurante que cuenta con 5 Diamantes AAA desde 2013 y que obtuvo una Estrella Michelin en 2024.
Fue copropietario de LUR (CDMX, 2017–2022) y hoy forma parte de The Good Fellow’s Group, colectivo responsable de proyectos como MEXTA en Austin, y el CISU – Culinary Institute en El Paso, Texas.
RECONOCIMIENTOS:
Embajador de marca GE Monogram
Chef On Board – KLM
Chef destacado – Discovery Food Network, Canal Gourmet, Top Chef México
Presentador – Premios CANIRAC
Embajador Vasco 2024 – Basque Culinary Center
Asesor y galardonado por la Universidad Anáhuac con la Medalla en Turismo y
Gastronomía
