Bartender, sommelier, educador y mentor en hospitalidad, Óscar Olvera ha desarrollado una trayectoria que combina técnica, identidad y una profunda visión de la hospitalidad. Es sommelier certificado por la Asociación Mexicana de Sommeliers y Maestro Catador de Tequila por la Academia Mexicana de Catadores.
En 2018 fue ganador nacional de Patrón Perfectionists y alcanzó el Top 3 mundial en la final global de 2019. También ha destacado en competencias como Margarita of the Year, World Class, Hennessy VS, Chivas Masters y Espolón Cocktail Fights.
Reconocido como Mejor Bartender del Norte de México y Embajador Gastronómico del Estado de Chihuahua, es fundador y director de Atelier, escuela especializada en coctelería, destilados, vino y hospitalidad. También es socio fundador de Galielo Cocktail Bar y socio de Primitivo Cocktail & Wine Bar, reconocido entre los 100 Mejores Bares de México por los Shaker Awards 2025