Mención Honorifica de Oro por la Dijon Congrexpo Primera Edición.
Título de Chef Franco-Mexicano Otorgado por la Asociación de Maestros Cocineros de Francia, 2007 Y Matriculado en la Escuela Superior De Gastronomía Y Hostelería de Toledo, 2008.
Desarrollo Profesional:
Sub Chef del Restaurante “Casa Tabordo” En Toledo España, Restaurante Recomendado por la Guía Roji Michelin, 2009
Jefe de Partida en el Restaurante “El Bohío” A las afueras de Madrid, Reconocido con dos Estrellas Michelin, 2009
Miembro Fundador de “Tlacualli”, Asociación Gastronómica Mexicana
Miembro de “Innstyle Gastronomic Group” desde 2007
Chef Propietario de “Elías Sapien Catering” en Puerto Vallarta, 2010
Chef Diseñador y Ejecutivo del Restaurante “Ruta Pacifico” En Puerto Vallarta, 2011
Participación en eventos relevantes Como:
Chef Repostero Cena de Gala “Cumbre De Líderes De América Del Norte”, 2009
Chef Repostero en la Cena de Gala del 100 Aniversario de la Cruz Roja de Guadalajara, 2010
Sub Chef en la Cena de Gala del “XV Aniversario del Consejo Regulador del Tequila”, 2010
Chef Ejecutivo del Desayuno Tema “Germinado Orgánicos” Dentro Del XVI Festival Gourmet de Puerto Vallarta
