Chef originario de Oaxaca, México, formado en el Instituto Culinario de México y apasionado por la exploración de la cocina mexicana contemporánea. Su propuesta parte de una profunda conexión con las raíces y tradiciones prehispánicas de México, integrando influencias europeas, americanas y asiáticas.
Su cocina está profundamente vinculada al territorio, donde el fuego, el mar y el producto local se convierten en protagonistas. A través de una mirada contemporánea, Héctor Leyva busca respetar el origen, la técnica y la esencia de cada ingrediente, creando una propuesta que refleja la riqueza gastronómica de México y del Pacífico.
