¿Alguna vez entraste a un restaurante y viste la entrada llena de logotipos, placas, estrellas y premios… sin entender qué significaban? ¿Te da curiosidad  o …

Lujo Reimaginado: La Evolución del Servicio de Alimentos y Bebidas en Hoteles de Alta Gama

En la hotelería de lujo, cada momento cuenta. Ya …

Antes de que el primer plato llegue a la mesa, antes de que se escuchen las primeras palabras de bienvenida o se encienda una hornilla, …

La revolución líquida: La mixología más presente que nunca

La mixología ya no es un simple acompañamiento: hoy es una extensión del concepto culinario. En …

Este blog va dedicado al alimento que más me gusta de este mundo, el que cuando pienso que me llevaría a una isla desierta si …

Dicen que el amor entra por el estómago, pero quienes han probado un platillo hecho por su madre saben que hay algo más profundo: un …

Ciertamente, tenemos preferencia por sabores específicos y, muchas veces, no sabemos explicar por qué nos agradan o desagradan ciertos ingredientes. Todo está en la memoria …

5 curiosidades que te van a sorprender de Nayarit Vallarta Gastronómica Y por qué este evento es mucho más que cocina Este 2025, Vallarta Nayarit …

La Semana Santa es una época del año muy especial. Casi todos guardamos en nuestra memoria y nuestro corazón el recuerdo de infancia de esos …

La Inteligencia Artificial en la gastronomía: Oportunidades, desafíos y ética. La inteligencia artificial (IA) ha comenzado a formar parte de diversas industrias, y la gastronomía …