Puerto Vallarta, Epicentro Gastronómico de México


Hablar de Puerto Vallarta ya no es solo hablar de playas y atardeceres frente al Pacífico. En los últimos años, el destino ha evolucionado hasta convertirse en uno de los referentes gastronómicos más importantes de México, con una proyección que trasciende fronteras. Esta …

Puerto Vallarta, epicentro Gastrónomico de México
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DE LA RESEÑA A LA RESERVA

El impacto de los Local Guides en la economía gastronómica digital

Cómo las opiniones en Google Maps influyen directamente en la reputación, la visibilidad y la ocupación de los restaurantes.

La primera experiencia ya no ocurre en la mesa

En la industria gastronómica actual, la …

Dela reseña a la reserva
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Petfriendly:

Más que una tendencia, una revolución comercial y una responsabilidad estratégica

El fenómeno petfriendly llegó para quedarse. No es una moda pasajera, sino un cambio cultural profundo donde las mascotas son consideradas familia. Ignorar esta realidad no es solo perder una oportunidad comercial; es el …

Petfriendly: la tendencia en este 2026
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Tendencia Gastronómicas que marcaran el 2026

El mundo gastronómico evoluciona a un ritmo fascinante. Cada año, chefs, cocineros, productores y amantes de la cocina transforman la manera en que comemos y …

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YA NOS COMIMOS 2025

Se nos va un año más, nos comimos sus 365 días, y sin duda ha tenido mil sabores, diría que, con todos los matices, dulces, …

Por Consuelo Elipe |
EXPERIENCIAS ÚNICAS EN LA RESTAURACIÓN

La palabra “experiencia” es quizás la más usada en los últimos años al referirse a un restaurante, platillo o viaje. 

Cuando comenzamos a usarla su …

Por Consuelo Elipe |
Del Cerebro al Corazón: La Ciencia de Recordar un Evento

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Una frase que  marcó recientemente resume esta idea de manera contundente:
“Lo que no …

Por Karla Amaya |
Platos del futuro: ¿Qué comeremos en 2050?

 

La gastronomía está cruzando una nueva frontera. Ya no se trata solo de qué tan delicioso es un platillo o qué tan instagrameable se …

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Lo que no dice mi INE

Hay un momento en que dejas de seguir recetas al pie de la letra. Dejas de medir el aceite como si fuera oro, de mirar …

Por Maria José González |
EL SABOR ENDÉMICO DE GUANAJUATO.

En mi primera visita a Guanajuato tuve la dicha de vivir una experiencia que no solo fue deliciosa, sino profundamente reveladora. Probé platillos exquisitos que …

Por Itzel Cruz |
The Brunch: La experiencia

 

El pasado domingo 6 de julio tuve el privilegio de vivir una de esas experiencias que se quedan grabadas en la memoria y en …

Por Karla Amaya |