El pasado domingo 6 de julio tuve el privilegio de vivir una de esas experiencias que se quedan grabadas en la memoria y en el paladar: un brunch muy especial que combinó lo mejor de la cocina española con la frescura y esencia de …

Las civilizaciones mediterráneas llevamos eso de la calle en el ADN. Ya para los griegos era muy importante el ágora, la plaza en la que se reunían y socializaban teniendo gran importancia para sus encuentros políticos y cotidianos. 

En España cuando llega el verano las …

Eventos gastronómicos hay innumerables en el planeta. 

Hemos tenido épocas de todo tipo, cuando comenzamos con Vallarta Nayarit Gastronómica, antes llamado Seminario Gastronómico Internacional, había unos cuantos en México y algunos ya importantes en países como España que marcaban el pulso mundial agrupando a los …

¿Alguna vez entraste a un restaurante y viste la entrada llena de logotipos, placas, estrellas y premios… sin entender qué significaban? ¿Te da curiosidad  o incluso confusión  ver tantos reconocimientos sin saber cuál es cuál? No estás solo, a muchos nos pasa.

En el mundo …

Lujo Reimaginado: La Evolución del Servicio de Alimentos y Bebidas en Hoteles de Alta Gama

En la hotelería de lujo, cada momento cuenta. Ya no se trata solo de ofrecer una cama cómoda o
una vista espectacular: el verdadero valor está en brindar …