MODA VS TRADICIÓN
Las redes sociales lo han cambiado todo y en ese todo incluimos la manera de acercarnos a la gastronomía, y a los platos tradicionales o más conocidos. Pero también es un hecho que los platos que son parte de nuestra cultura se han visto “reinventados” …
El verdadero lujo de la cocina local
Durante años, el concepto de lujo en la gastronomía estuvo definido por la rareza: ingredientes importados, técnicas complejas, vajillas impecables y experiencias que parecían alejadas de lo cotidiano.
Hoy, esa definición está cambiando.
En un mundo donde todo puede replicarse, donde las tendencias viajan más …
EL LENGUAJE DE LA PRIMAVERA EN LA COCINA
Hay algo especial en la primavera. El aire cambia, los días se alargan y todo parece volver a empezar. El equinoccio marca ese momento exacto en el que el día y la noche tienen la misma duración, un equilibrio perfecto que, desde hace siglos, ha …
LAS ESTRELLAS MICHELIN LLEGAN A JALISCO
Estos días disfrutamos de una gran noticia para todo el Estado de JALISCO que esperábamos con verdadera impaciencia, la llegada de ESTRELLAS MICHELIN para la edición de 2026.
Jalisco es uno de los Estados más emblemáticos de México a nivel internacional. Muchos de los símbolos …
Puerto Vallarta, Epicentro Gastronómico de México
Hablar de Puerto Vallarta ya no es solo hablar de playas y atardeceres frente al Pacífico. En los últimos años, el destino ha evolucionado hasta convertirse en uno de los referentes gastronómicos más importantes de México, con una proyección que trasciende fronteras. Esta …
