Con 1 Estrella Roja y 1 Estrella verde y 2 soles en la Guía
Repsol
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Estrellas Michelin
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Soles Repsol
Miguel Ángel de la Cruz, chef madrileño nacido en 1976, es un referente de la cocina contemporánea y un apasionado del producto local. Propietario de La Botica de Matapozuelos, su restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol. Reconocido como el Mejor Cocinero de Castilla y León en 2015, ha sido pionero en la valorización de los vegetales y los recursos naturales de su entorno, siendo un verdadero "cocinero recolector". Su innovadora propuesta le ha llevado a participar en congresos internacionales como Madrid Fusión y San Sebastián Gastronomika. Autor del libro El cocinero recolector y las plantas silvestres, Miguel Ángel también destaca por su faceta docente, impartiendo clases y conferencias en todo el mundo. Un chef cuya cocina de proximidad y respeto por la naturaleza sigue conquistando paladares y corazones.
