RESTAURANTE LA CONDESA NUEVO NAYARIT,
PABLO VELARDE SUBÍAS A.K.A DAGGER VS.
BEVA CLUB
PUERTO VALLARTA, JALISCO, MÉXICO.
Es un honor para mi ser parte de esta 15va edición del Nayarit-Vallarta Gastronómica 2023. Mi nombre es Pablo Velarde Subías mejor conocido como Dagger en la industria de la hospitalidad. Miembro de la mesa directiva de BEVA así como también, miembro activo con la Asociación Culinaria Vallartense, y los Chefs Anónimos de Pto. Vallarta.
Con experiencia de 20 años en esta industria, comenzando como preparador de Pizzas hasta Gerente Operativo de Restaurantes Actualmente soy #LeadBartender de La Condesa Nuevo Nayarit.
Mi pasión por la gastronomía me ha llevado a experimentar con distintas técnicas culinarias la fusión y deconstrucción de alimentos a bebidas.
Estén pendientes de todo lo que tendremos para ustedes en esta próxima edición de VNG la mejor experiencia líquida. #BartenderLife.
