"Una idea familiar, es aquella que se siente en el alma y se desglosa en el plato".
Una mujer que disfruta cada ingrediente que llega al plato y reconoce que el balance es tan importante como la creatividad en revivir los sabores familiares.
Regresar a la memoria gustativa para crear sensaciones a los comensales es importante y crear memorias es tan primordial como la selección de un plato para el menú.
La chef, define su estilo como una mezcla de tradiciones y técnicas, tomando como partida una idea familiar, la desglosa, le da sentido y entrega un plato inesperado y a la vez de casa.
