Cocinero autodidacta de origen Dominico-Español, criado en República Dominicana, egresado de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en UNIBE. Muy influenciado por la revolución gastronómica española, curioso, científico y estudiante eterno de la cocina.
Se concentra en cocina clásica de producto implementando técnicas clásicas y de vanguardia.
Es Chef, Fundador y Copropietario de El Gallego, restaurante establecido en el 2011 en Santo Domingo. Creator para Gronda. Asesor Gastronómico, se ha desempeñado como profesor de cocina, talento en el canal Umami Colectivo y juez de MasterChef Dominicana.
