El arte de la cerveza, Descubriendo sabores únicos.
Escrito por Abigail Martinez | Categoría: Mixología
En esas tardes calurosas, nada mejor que disfrutar de una buena cerveza bien fría. Y si eres de los que disfruta de las cervezas con más personalidad, es probable que prefieras una cerveza artesanal, con toques únicos y notas más presentes, una amargura equilibrada y, por supuesto, una espuma perfecta.
Los Cuatro Ingredientes Clave de la Cerveza
La cerveza es una bebida que tiene sus raíces en la cebada (o en otros cereales, según el tipo). Se fermenta con agua y levadura, y en algunos casos, otros organismos como bacterias. Para quienes no están tan familiarizados, hay cuatro ingredientes básicos que la hacen posible:
Malta: La cebada se germina para liberar los azúcares, luego se tuesta a diferentes temperaturas. Dependiendo del nivel de tueste, se obtiene una malta clara o más oscura, lo cual define el color final de la cerveza.
Lúpulo: Este es el encargado de darle a la cerveza ese amargor característico y, a veces, un toque floral o frutal que te sorprende en cada sorbo.
Agua: Aunque el agua representa entre el 85% y el 92% de la bebida, su calidad es esencial. Cada cervecero se asegura de tratar el agua para que tenga un perfil constante, adaptado a las características de su cerveza.
Levadura: Aquí es donde ocurre la magia, ya que es la encargada de la fermentación de los azúcares, produciendo el alcohol que tanto disfrutamos en cada trago.
La Magia de la Cerveza Artesanal
Si hay algo que me encanta de la cerveza artesanal es cómo los cerveceros tienen la libertad de experimentar con diferentes ingredientes y procesos, lo que da lugar a una increíble variedad de estilos y sabores. Las cervezas artesanales se producen en cantidades más pequeñas, lo que permite que cada lote tenga una calidad superior y una creatividad que no siempre se encuentra en las marcas comerciales.
El proceso de producción es más cuidado, y cada cervecero pone su corazón y alma en su trabajo.
Mi Última Descubrimiento: Cerveza Mesa Redonda
Una de las mejores cervezas que he probado últimamente es la Cerveza Mesa Redonda, de Cervecería de Lagos. Es una Irish Red Ale que recientemente ganó una medalla de oro, y con razón. Tiene un sabor balanceado, entre dulce y amargo, con una malta tostada que le da un cuerpo perfecto, ideal para disfrutar en una tarde calurosa.
El estilo Irish Red Ale tiene ese toque suave, pero con suficiente carácter para que cada sorbo sea placentero. Es una cerveza ideal para aquellos que buscan algo más que las cervezas ligeras, pero sin llegar a ser demasiado intensa.
¿Más Allá de la Irish Red Ale?
Si bien la Cerveza Mesa Redonda es una de mis favoritas, la cerveza artesanal tiene tantos estilos para explorar. Desde las intensas IPAs, hasta las cremosas Stouts, pasando por cervezas de frutas que te sorprenden con sus aromas y sabores exóticos.
Cada estilo es una nueva aventura. ¡El mundo cervecero nunca deja de sorprenderme!