¿POR QUÉ VALLARTA NAYARIT GASTRONÓMICA ES UN EVENTO DIFERENTE?

Eventos gastronómicos hay innumerables en el planeta. 

Hemos tenido épocas de todo tipo, cuando comenzamos con Vallarta Nayarit Gastronómica, antes llamado Seminario Gastronómico Internacional, había unos cuantos en México y algunos ya importantes en países como España que marcaban el pulso mundial agrupando a los chefs más famosos, marcas y speaker, como era el caso de Madrid Fusión que aún hoy es un referente. 

El mundo árabe no había aun despertado en este rubro y no conocíamos eventos fastuosos que hoy en día existen en lugares tan glamurosos como Dubái o Abu Dabi…con presupuestos astronómicos y contra los que es difícil de competir. 

Han sido años estos 17 que llevamos en el medio, de muchos ajustes, de muchos movimientos. Han desaparecido grandes encuentros como Mesoamérica que lleno de Estrellas a CDMX. La mayoría acabaron cuando se acabaron las subvenciones porque hoy sabemos que llevar a cabo un evento de esta magnitud es una misión titánica que requiere mucho esfuerzo y paciencia. 

Pero hoy quería dedicar estas líneas a ver un poquito más allá y contarles lo que creo que nos hace diferentes y con falta de humildad, diría que especiales. 

Visitando diferentes eventos, festivales, congresos…de todos por supuesto sacas siempre cosas positivas, ideas, conocimiento, contactos con personas que te dejan cosas interesantes y únicas. Sin embargo en muchas ocasiones yo me he ido algo frustrada porque ves a tus “ ídolos” en el escenario pero no puedes acercarte, no puedes hablar con ellos, entran y salen por una puerta trasera y no hay forma de hacer ese contacto o conversar unos minutos, cuando algunos son de países lejanos que quizás no vuelvas a ver nunca. 

Te queda el encontrártelos en una fila o un pasillo y dar el paso perdiendo la vergüenza para poder saludarles. 

Vallarta Nayarit Gastronómica nunca quiso ser así, nunca lo ha sido y esto lo hemos tenido como una línea roja que no hemos querido cruzar. 

El alma de este evento es la convivencia entre todos los presentes, esa cercanía, el intercambio de conocimiento, experiencias y vivencias que han estado desde la primera edición y hoy en día permanece como símbolo de lo que nos movió a crearlo. 

Cuando asistes a este evento, seas quien seas, profesional, estudiante, foodies…tienes la oportunidad de vivir la experiencia de principio a fin, desde las entrañas cada día. 

No hay barreras ni limites, el chef que ves en el escenario principal te le vas a encontrar en cualquier área de la sede, puedes escucharle y verle en acción y después hacerte una fotografía, platicar o compartir en otro momento sin presión ni dificultades. 

Puedes acceder a las cenas privadas, al Coctel de bienvenida, a actividades en diferentes lugares de la Bahía, ya que todas se venden individualmente, elegir qué quieres vivir sin que nada esté limitado.

Por eso somos diferentes, y queremos seguir siendo diferentes. Esta es la inmersión en la gastronomía que sueñas y que puedes tener, solo depende de ti.