El Alma Invisible de NVG

Antes de que el primer plato llegue a la mesa, antes de que se escuchen las primeras palabras de bienvenida o se encienda una hornilla, ya hay algo que se está cocinando entre dos destinos que saben a sol, mar y tradición.

Dos destinos, una pasión compartida

Cada año, cuando el calendario marca octubre, algo cambia entre las costas de Nayarit y Vallarta. No es solo el clima ni la brisa más fresca: es una energía palpable, un latido colectivo que anuncia que Nayarit Vallarta Gastronómica está por volver. Y cada edición regresa más fuerte, más ambiciosa, más inolvidable.

Este evento no solo une a los grandes talentos de la cocina, también une geografías, culturas y esfuerzos logísticos que atraviesan carreteras, montañas y mares.

La travesía invisible

Entre viajes, traslados, maletas repletas de ingredientes, llamadas cruzadas y pizarras llenas de ideas, se construye lo que más tarde se ve tan pulido durante los días del evento. Aunque todo parezca fluir con naturalidad y hasta con un toque de magia, detrás hay cientos de detalles y muchas historias que jamás se cuentan.

El arte de lo que no se ve

Sí, en Nayarit Vallarta Gastronómica vemos chefs estrella michelin, celebrity o 50 best  firmando autógrafos, cenas maridaje en venues increíbles, mixólogos creando obras de arte líquidas y talleres que despiertan todos los sentidos. Todo eso es real, es espectacular, y es lo que el público celebra.

Pero también existe un mundo paralelo, invisible, donde la verdadera esencia del evento se cocina a fuego lento:

•  El abrazo silencioso entre dos chefs que no se veían desde hace años, justo antes de entrar al salón de showcookings .
  

• Un speaker ajustando su presentación minutos antes de subir al escenario, buscando impactar con cada palabra.
  

• Los suspiros en la cocina cuando, por fin, quedó listo el mise en place del platillo que se servirá esa noche.
  

• El staff resolviendo lo inesperado: desde un ingrediente que no llegó, hasta la cancelación del vuelo de un chef que obliga a rehacer todo el programa del día siguiente.

El sabor de lo intangible

Nada de esto se ve en el escenario, ni en redes sociales. Pero se siente.
Se percibe en la calidez de la bienvenida, en el ritmo perfecto del evento, en la armonía de sabores, en esa vibra única que se respira en cada sede.

Porque lo que se hace con pasión y precisión, se nota… incluso cuando no se muestra.

17 ediciones saboreando lo invisible

Este 2025, celebramos 17 ediciones de historias no contadas. Pasillos que han sido testigos de lágrimas, abrazos, amor y adrenalina que a veces ni el mejor escenario puede igualar.

Queremos que tú también formes parte de esto. No solo del show, sino de la experiencia completa. Porque lo que hace grande a Nayarit Vallarta  Gastronómica no es solo lo que se ve... es todo lo que se vive.

¿Listo para saborear lo invisible?