FERNANDO ZARATE
HOTEL SHERATON BUGANVILIAS
PUERTO VALLARTA, JALISCO, MÉXICO
Chef Fernando Zarate originario de la ciudad de puebla, criado en una familia dedicada a la gastronomía creció en los fogones donde fue desarrollando su pasión y talento por la cocina
Estudio en escuelas de alto nivel como Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería en puebla y “Le Cordon Bleu” gracias a esto tuvo la oportunidad de realizar prácticas en restaurantes con estrella Michelin como “Le Clair de la Plume” en Francia y “Real Balneario” en España.
Chef certificado por la academia nacional de cocina en Francia
Reconocido como Maitre Cuisinier por la asociación culinaria de México
Participo en concursos como cocinero del año México, cenas como bichos al plato por Food and Traverl, México rumbo al Bocuse D`Or y eventos como Milesime por GNP
Trabajo en restaurantes como
“Maximo Bistrot” CDMX #33 Latin American 50 best restaurants
“Animalón” Valle de Guadalupe
“Atelier ZARATE “Puebla. Restaurante de la familia el cual es liderado por su padre
Mesón asturiano Puebla
Cartuja Cocina mediterránea Puebla
