MARTÍN KOVAR

FUNDADOR LA DAMA TEQUILA, CO FUNDADOR NINFA RAICILLA

Martin Kovar, emprendedor aventurero apasionado por la industria F&B, con
múltiples negocios en su cartera, desde la empresa de consultoría hotelera de
renombre mundial hasta el Mezcal Raicilla único. La pasión de Martin por la
creatividad y el desarrollo de la marca lo lleva a múltiples negocios diferentes.
El amor de Martin por los viajes y la pasión por experimentar la riqueza de la
cultura en cada uno de sus destinos se han visto alimentados por largos períodos
en algunos de los mejores bares de todos los rincones del mundo, desde Tokio
hasta Londres con más de 10 países e innumerables ciudades en su haber.  En
Londres, perfeccionó aún más sus habilidades y, como Gerente de Bar y
Sommelier de Whisky, ayudó al equipo de Albannach a obtener el Premio al Mejor
Whisky. Después de dominar la escena del bar de Londres (Sketch, Albannach,
Savoy, Beaufort house Chelsea), aterrizó en las brillantes costas de Dubai como
parte del equipo de apertura de Mahiki Dubai.
Decidiendo que era hora de dar un paso adelante en el mundo de la hospitalidad,
Martin comenzó a trabajar para Tonique Consultancy como consultor
independiente de eventos y entrenador de bebidas, donde permaneció como parte
integral de la empresa durante 2 años exitosos y altamente productivos. El
Mandarin Oriental Shanghai vio sus logros y se le acercó con una oferta que no
pudo rechazar como consultor de barra externo y entrenador de bebidas, llevando
su experiencia a varios lugares en China y el Lejano Oriente. Después de mejorar
con éxito el departamento de hospitalidad de The Mandarin Orient, su siguiente
traslado fue a Barcelona para trabajar por cuenta propia en toda la ciudad,
trabajando como consultor y desarrollador de proyectos para muchos de los
mejores bares y restaurantes de la ciudad (Ocana, Elephant Room, Cafe
Berlin). Junto con su trabajo ayudando a establecer nuevos bares y restaurantes.
Martin vierte amor y pasión en cada uno de sus muchos proyectos. Su meticulosa
atención al detalle y su buen ojo para el diseño le han otorgado una reputación
reconocida por crear bebidas a medida y menús de cócteles que son
estéticamente vanguardistas y conservan una delicadeza picante que incluso el
paladar más refinado apreciará. Tiene un savoir faire raro, que no se encuentra a
menudo en la industria de los bares, lo que le permite adaptar su estilo de acuerdo
a cada evento y lugar al que asume mientras deja una huella digital en cada
proyecto que cualquiera reconocerá como "Martin" por excelencia