MANUEL PELAYO
GELATO MX
PUERTO VALLARTA, JALISCO , MÉXICO
Nacido en Autlán, Jalisco, siempre inspirado por la cocina de la gran familia de la que forma parte, decide estudiar la Lic. Gastronomía en la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, egresando en el 2010, y en 2011 representa a México en Francia con exposiciones de la cultura y gastronomía mexicana. Especializándose después en cocina ligera en la École Hôtelière de Biarritz.
Es en el 2012 cuando comienza el lado dulce de su profesión, convirtiéndose en el chef especialista para heladería en ingredientes italianos. Impartiendo capacitaciones por todo México, América Latina, Canadá y Estados Unidos.
En 2021 nace Gelato Mx7 en Puerto Vallarta, con el fin de compartir el fantástico mundo de los helados.
Apasionado por la comida, los ingredientes, la gente, la calidad e innovación siempre está en la búsqueda de nuevos sabores, locuras y creaciones en gelato.
