Javier De Leon

Nacido en el caótico Distrito Federal crecí entre edificios, grandes multitudes y el amplio comercio de la gran urbe, dónde me enamoré del tianguis. Los techos de lona rosa, el olor a masa frita y los marchantes que no paran de arrojar conocimiento de las frutas, verduras y demás cosas que venden, todo eso me hacía sentir como en casa. La diversidad que conocí en el D.F. me inspiró a seguir conociendo México y armado con una mochila me embarqué en lo que serían varios años de dormir en la arena, viajar de aventón en largas carreteras, hacer malabares en esquinas y morir de frío en algunas montañas. Así me enamoré del pulque de Hidalgo, el mezcal en Oaxaca hasta la Raicilla en Jalisco y decidí transmitir el duro trabajo de los productores, la nobleza del mexicano y la alegría de compartir a través de la hospitalidad en las barras de bares y restaurantes.

Actualmente exploro la Sierra Madre Occidental acompañado de Proyecto nebulosa. Mi nombre es Javier De León bartender de Jardín Nebulosa y los espero en el mágico pueblo de San Sebastián del oeste.