ELÍAS SAPIÉN

FUNDADOR ELÍAS SAPIÉN CATERING

Títulos y Reconocimientos
Mención Honorifica de Oro por la Dijon Congrexpo Primera Edición
Título de Chef Franco-Mexicano Otorgado por la Asociación de Maestros Cocineros de
Francia, 2007
Matriculado en la Escuela Superior De Gastronomía Y Hostelería de Toledo, 2008
Desarrollo Profesional
Sub Chef del Restaurante “Casa Tabordo” En Toledo España, Restaurante
Recomendado por la Guía Roji Michelin, 2009
Jefe de Partida en el Restaurante “El Bohío” A las afueras de Madrid, Reconocido con
dos Estrellas Michelin, 2009
Miembro Fundador de “Tlacualli”, Asociación Gastronómica Mexicana
Miembro de “Innstyle Gastronomic Group” desde 2007
Chef Propietario de “Elías Sapien Catering” en Puerto Vallarta, 2010
Chef Diseñador y Ejecutivo del Restaurante “Ruta Pacifico” En Puerto Vallarta, 2011
Participación en eventos relevantes Como:
Chef Repostero Cena de Gala “Cumbre De Líderes De América Del Norte”, 2009
Chef Repostero en la Cena de Gala del 100 Aniversario de la Cruz Roja de
Guadalajara, 2010
Sub Chef en la Cena de Gala del “XV Aniversario del Consejo Regulador del Tequila”,
2010
Chef Ejecutivo del Desayuno Tema “Germinado Orgánicos” Dentro Del XVI Festival
Gourmet de Puerto Vallarta

Cena De Fin De Año De Icon Puerto Vallarta Mano A Mano Con La Chef Tere Leal
2011
Diseño Menú The Jazz Foundation 2014 Puerto Vallarta Jalisco.
Invitado Al Festival Come 2015
Guadalajara Jalisco Presentación De Cena-Maridaje De Gala Con La Embajada De
España En El Marco En Vallarta-Nayarit Gastronómica,
Presentación De Cine gastronómico Español 2015
Juez Invitado Primer Concurso Joven Chef Dulce De Jalisco
Invitado Al Festival Come 2016 Presentando En La Cena De Gala “Honrando A Ricarod
Muñoz Zurita”
Invitado A Vallarta Nayarit Gastronómica 2016 Presentando Conferencia Con La Chef
Tere Leal “Cocina, Esa Clase De Amor”
Invitado A Nextia En San Miguel Para Presentar Menú Especial En El Marco Del
Festival Cervantino
Diseño Y Creación De La Cena Dep Red Con Chef Aarón Mizraki En 4 Zapory Puerto
Vallarta En El Marco De Vallarta Nayarit Gastronómica 2016
Chefs Con Los Que Desarollamos Eventos
Thierry Blouet, Café Des Artistes, Puerto Vallarta (Varios Eventos)
Mario Pattis, Romantic Hotel Dresden Alemania (Estrella Michelin)
Didier Devoisier, Nissa Francia (Dos Estrellas Michelin) (Come 2015)
Pedro Evia, Kuuk, Mérida Yucatán (Come 2015)
David Cetina, La Tradición, Mérida Yucatán (Come 2015)
Roberto Alcocer, La Malva,
Enrique Olvera, Puyol, México DF (Festejo 5 Años Cuenta Vip Bancomer)
Jorge Vallejo, Quintonil, México Df (Come 2016)
Desarrollo De Eventos Kosher Desde Enero 2017
Cena Del Pesage De La Comunidad Habad De Vallarta 2017

Elías Sapién Catering

flickr-gallery