VICTOR FARFÁN
RESTAURANTE DE CÁNTARO
PUERTO VALLARTA, JALISCO – TEPOZTLÁN MORELOS.
Egresado de Gastronomía, postgrado en cocina de autor (Madrid, España) y en cocina italiana en Roma – Italia, pasante de maestría en periodismo y comunicación gastronómica.
A la fecha cuenta con más de 23 años de experiencia en cocina y apertura de 38 restaurantes, a cargo de eventos para tres presidentes del país, así como de secretarios de estado.
Actualmente se encuentra re-descubriendo cocinas de México con productos locales y técnicas ancestrales, dirigiendo cinco restaurantes, entre ellos: De Cántaro.
