Mejor Chef Pastelera de América Latina
PIA SALAZAR
RESTAURANTE NUEMA
QUITO, ECUADOR
Nacida en Santa Ana de los Ríos de Cuenca ( Ecuador), cursó sus estudios culinarios en Quito y CDMX, aprendiendo de los mejores chefs de la región como Astrid Gutsche.
En 2014 abre junto con su esposo y socio el Restaurante Nuema , con el fin de expresar la biodiversidad de Ecuador bajo una perspectiva contemporánea.
NUEMA, nombrado mejor restaurante de Ecuador, destaca por apoyar a proveedores ecuatorianos y prácticas sostenible en todos los ámbitos.
Nombrada Latin America´s Best Pastry Chef 2022 por 50 Best Restaurants "distinción que dedico a mi familia,colegas y todas las personas que han sido parte de este camino"
