Mejor Chef Del Mundo en 2019 por The World´s 50 Best Restaurants
DANIELA SOTO-INNES
WILLOWS INN / RUBRA
CDMX-MÉXICO
Originaria de la Ciudad de México, desde pequeña su influencia por el amor a la cocina comenzó por su mamá que la llevaba a clases de cocina, su abuela en la panadería y su bisabuela era una gran cocinera, así inició su pasión por la cocina desde los 14 años
Comenzó sus estudios culinarios en Le Cordon Bleu Of Culinary Arts en Austin , su familia decidió mudarse a Texas y ahí fue que se formó profesionalmente para empezar a trabajar en cocina europeas y de Estados Unidos .
A su regreso por México, cocino en el Restaurante Nicos , con el Chef Gerardo Vázquez Lugo y Elena Lugo. Posteriormente conoce al Chef Enrique Olvera en Nueva York su paso breve por la cocina de Pujol,hace que se hagan socios y Daniela Soto-Innes abre el Restaurante COSME en Nueva York.
Actualmente está por abrir su nuevo restaurante :RUBRA en Riviera Nayarit
