Pilar Meré

PILAR MERE

Presidenta de la Asociación Mexicana de Sommeliers, A.C.

ÁREAS DE CONOCIMIENTO, APTITUDES Y EXPERIENCIA:

Dominio integral de Comunicación, Mercadotecnia, Publicidad y Relaciones Públicas y Especialidad en la Industria de la Hospitalidad como Chef y Sommelièr. (Conocimientos enogastronómicos, impartición de cursos, conferencias y catas).

EXPERIENCIA PROFESIONAL:

2012 a la fecha – PRESIDENTA Y DIRECTORA GENERAL.

PILAR MERÉ, COMUNICACIÓN INTEGRAL ESPECIALIZADA: Wine, Food & Lifestyle.

Clientes: CMV, Cetto, Viñedos Azteca, Restaurante Izote, 18 grados, Gobierno Vasco, entre otros. Diseño de estrategias de acuerdo al cliente y sus objetivos e instrumentación de las acciones.

2014 A LA FECHA – GUIONISTA Y CONDUCTORA DE LAS CÁPSULAS “BEBIDAS MEXICANAS” EN TV EDUCATIVA.

2014 A LA FECHA – PRESIDENTA DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE SOMMELIERS, A.C.

DE 2011 A 2014  – DIRECTORA DE COMUNICACIÓN Y RELACIONES PÚBLICAS DE LA AMS.

2013 A 2016 – PRODUCTORA, CONDUCTORA  DEL PROGRAMA DE TELEVISIÓN SOBRE VINO Y MESA y actualmente, Cápsulas sobre Bebidas diversas  Para Mexico Travel Channel.

2012 a la fecha – CONDUCTORA DEL PROGRAMA “CHARLANDO DE VINO” en Radio Imagen.

2015 a la fecha – CONDUCTORA DEL SEGMENTO GOURMET Y VINO DENTRO DE ENFOQUE FINANCIERO DE NÚCLEO RADIO MIL

2010 a 2015 – DIRECTORA COMERCIAL Y EDITORA DE ESTILO DE VIDA.

REVISTA PERSONAE

2008 A 2014 – CONDUCTORA DEL PODCAST DEL PERIODICO REFORMA.COM, “Sommeliers para llevar”

2006 a la fecha – INTEGRANTE DEL CLAUSTRO DE INSTRUCTORES DE LA ASOCIACION MEXICANA DE SOMMELIERS, DE FUNDACIÓN SOMMELIER Y DE LA UNIVERSIDAD DE TURISMO Y CIENCIA ADMINISTRATIVA

Impartición de diversos módulos del Diplomado en Vinos de la AMS en el D.F. y en Interior de la República y en el D.F. en Fundación Sommelier y en la UTCA.

2004 a la fecha – COLABORADORA DE DIVERSAS REVISTAS DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD Y MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN RADIO Y TV.

Servialimentos, Restaurantes, gastronomía y vinos, Cubiertos, Mesa y Vino, Bebidas Mexicanas, Toast, El Conocedor, Restaurantes y más, Gastronómica, Dignitas, Sabor e Arte, Revista Personae, TV Azteca, Radio UNAM, IMER, entre otros.

MIEMBRO DEL CONSEJO EDITORIAL DE LAS REVISTAS:   BEBIDAS MEXICANAS, EL CONOCEDOR Y TOAST.

2010 a 2011 – SENIOR MANAGER OF MARKETING OF LUXURY BRANDS

Digrans, S.A.

2009 a la fecha – EMBAJADORA DE LOS VINOS DE BORDEAUX E INSTRUCTORA CERTIFICADA DE BORDEAUX POR EL CIVB.

2008 a 2010 – CONDUCTORA DEL SEGMENTO DE ENOLOGÍA, dentro del programa  VÁMONOS DE VIAJE, DEL NUCLEO RADIO MIL.

2010 a 2011 – Conductora del segmento de vinos en el programa “El Sazón de la Vida” en televisión Cadena 3.

2004 a 2010 – COORDINADORA DEL COMITÉ DE VINOS MEXICANOS DEL CONSEJO MEXICANO VITIVINÍCOLA.

Diseño e instrumentación de la Estrategia de Comunicación y Promoción del Vino Mexicano. Coordinación de las agencias de Publicidad, Relaciones Públicas y Producción, Organizaciòn de eventos e Impartición de Conferencias, Cursos y Catas en diversos foros.

2007  – EDITORA GUIA DEL VINO MEXICANO

Editora de la Guía del Vino Mexicano realizada por Editorial Agueda.

2005 a 2009 – DOCENTE DE LA UNIVERSIDAD DE TURISMO Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS.

2004 – COORDINADORA DEL EVENTO “PABELLÓN DEL VINO”

En Expo Alimentaria México, 2004,  por parte de la Asociación Mexicana de Sommeliers.

2003 a 2004 – COORDINADORA DE RELACIONES PÚBLICAS

Asociación Mexicana de Sommeliers. Organización de Eventos, catas, conferencias, ruedas de prensa.  Elaboración del Proyecto de Capacitación Vendimia 2004 de la Vinícola Casa Madero – Asociación Mexicana de Sommeliers.

2003 – SOCIA-CONSULTORA (Mercadotecnia y Ventas)

VID A VID. Consultoría en gastronomía y enología

2002 a 2003 – DIRECTORA DE MERCADOTECNIA Y ATENCIÓN A SOCIOS

CLUB DEL GOURMET, VINOS DE GRAN CLASE.

Diseño de las estrategias de mercadotecnia, de imagen y marca. Elaboración de materiales publicitarios, medios, relaciones públicas, organización de eventos, atención a socios, Telemarketing.

1998 a 2000 – DIRECTORA DE DIFUSIÓN

CONSEJO DEL CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE MÉXICO.

Diseño de estrategias de difusión y material promocional. Edición de libros. Organización de Simposios y eventos culturales. Conferencias de prensa y boletines. Participación en varios Comités de trabajo del Centro Histórico.

1994 a 1997 – MAESTRA DE TIEMPO COMPLETO

CENTRO ESCOLAR YAOCALLI

Maestra de comunicación, redacción y lectura.

1993 a 1997 – COLABORADORA (Redacción y publicidad)

REVISTA SAN JERÓNIMO

1993 a 1996 – COORDINADORA DE DIFUSIÓN

GALERÍA 10 / 10

Diseño del Plan de Medios, ruedas de prensa y boletines.

1982 a 1986 – GERENTE DE PUBLICIDAD

MUEBLES DICO, S.A. DE C.V.

Diseño del plan estratégico de publicidad, medios, eventos, producción de radio y televisión, folletería,  presupuestos publicitarios, decoración publicitaria de tiendas.

1979 a 1982 – JEFE DEL DEPARTAMENTO DE DIFUSIÓN. DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN SOCIAL

SISTEMA CARTILLA NACIONAL DE VACUNACIÓN, S.S.A.

Lanzamiento y posicionamiento de la Cartilla Nacional de Vacunación a nivel nacional.

TRABAJOS DE FREE LANCE:

2011 a la fecha – Miembro del Consejo Consultivo de Vino en Wine & Food Festival y embajadora del mismo.

2012 a la fecha – Embajadora de St Pellegrino

2014 a 2016 – Realización de Festivales Gastronómicos con L.A.Cetto

2015 a la fecha – Realización de catas con Telcel para más de 500 personas y vinos de L.A.Cetto

2014 – Conductora en la Expo La Cabra, El Queso y La Cajeta en Celaya.

2011 – Conductora y PR del Concurso Sapore Tricolore de Nestlé.

2000 A LA FECHA – Conferencias, talleres y catas en diversos foros a nivel nacional e internacional.

1994 A LA FECHA – GUIONISTA DE VIDEOS CORPORATIVOS

CASTING PRO

Elaboración de guiones para empresas como Bital, Aurrerá, Gaff, Demet, Zotos, Expomotos, entre otros.

2004 – ASESORÍA: Planeación y Operación para la apertura de la Tienda Arts, Cava & Deli.

2003 a 2004 – COLABORADORA (Periodista y sommelière)

REVISTA CATADORES.  Elaboración de la Sección Catados por Catadores.

2003 – COORDINACIÓN DE EVENTOS

CLUB DEL GOURMET, VINOS DE GRAN CLASE

2001 a 2002 – COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN DE LAS MEMORIAS DEL CONSEJO DEL CENTRO HISTÓRICO (Asesoría)

1994 a 1995 – ASESORÍA PUBLICITARIA

IZAZ CREMACIONES

Diseño y elaboración de videos y folletería

1986 a 1991 – ASESORÍA PUBLICITARIA EXTERNA

Empresas Acermex.

ESTUDIOS:

Área: MERCADOTECNIA Y COMUNICACIÓN

2016             CURSO COMMUNITY MANAGER, REDES SOCIALES

Borderline Social Networks

1999 – 2000 DIPLOMADO EN MERCADOTECNIA

Instituto Tecnológico Autónomo de México.

1996 – 1999 MAESTRÍA EN COMUNICACIÓN SOCIAL

Universidad Panamericana

1997 – 1998 DIPLOMADO PARA ESCRITORES. EL ARTE DE ESCRIBIR

Centro de Desarrollo y Comunicación

1995 – 1996  ESPECIALIDAD EN COMUNICACIÓN Y DESARROLLO HUMANO

Universidad Panamericana

1995 – 1996 DIPLOMADO EN PRÁCTICA DOCENTE A NIVEL MEDIO

SUPERIOR

Universidad Panamericana

1992 – 1994 DIPLOMADO EN DESARROLLO HUMANO

Universidad Iberoamericana

1981 – 1982 DIPLOMADO EN COMUNICACIÓN SOCIAL

Instituto de Integración Iberoamericana

1975 – 1979 LIC. EN CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN

Universidad Nacional Autónoma de México.

CURSOS:

LA CREATIVIDAD PUBLICITARIA I Y II

Universidad Iberoamericana

MERCADOTECNIA DE SERVICIOS

Universidad Iberoamericana

PROPAGANDA Y PUBLICIDAD DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA

Universidad Iberoamericana

LOCUCIÓN Y PRODUCCIÓN RADIOFÓNICA

Centro de Creatividad y Desarrollo en Comunicación

ACTUALIZACIÓN EN CIENCIAS Y TÉCNICAS DE INFORMACIÓN

Conacyt

ESTRATEGIAS PROMOCIONALES

Expocentro

LO SOCIAL DEL NEGOCIO Y EL NEGOCIO DE LO SOCIAL

Asociación Mexicana de Agencias Profesionales de Relaciones Públicas

Área: INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD

2009             ACREDITACIÓN COMO INSTRUCTORA DE LOS VINOS DE

BORDEAUX.   L´ECOLE DU VIN, BORDEAUX.

2008             CERTIFICACIÓN EN ALTA DIRECCIÓN DE NEGOCIOS DE

ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Centro Empresarial Gastronómico y Hotelero

2005 – 2004  DIPLOMADO EN CAFES, TES, TABAQUERIA Y QUESOS

Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas

2002 – 2003  DIPLOMADO EN DESTILADOS. SOMMELIÈRE

Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas

2001 – 2002  DIPLOMADO EN ENOLOGÍA

Universidad Anáhuac del Sur

2001 – 2002  DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA

Escuela Superior de Administración de Instituciones (Universidad

Panamericana)

CURSOS:

VENDIMIA 2003. CAPACITACIÓN EN CAMPO EN LA VINÍCOLA  CASA MADERO, PARRAS, COAHUILA.

MERCADOTECNIA ESTRATÉGICA PARA RESTAURANTES

Universidad Iberoamericana

CÓMO EMPRENDER UN NEGOCIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Universidad Iberoamericana

CURSOS DE ENOLOGÍA.

Club del Gourmet, Vinos de Gran Clase

IDIOMAS:                    INGLÉS  80%

ACREDITACIONES:

LICENCIA DE LOCUTORA. CERTIFICADO No. 20668

CAT. A

PRESIDENTE Y MIEMBRO ACTIVO DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE

SOMMELIERS,A.C.

MIEMBRO ACTIVO DE FIJEV. (FEDERACIÒN INTERNACIONAL DE PERIODISTAS Y ESCRITORES DE VINO) DESDE 2012 A LA FECHA.

VICEPRESIDENTA DE ENOLOGÍA DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE TURISMO CULTURAL.

JUEZ EN EL CONCURSO NACIONAL DE SOMMELIERS

2006, 2008, 2009, 2012, 2013, 2014, 2015.

JUEZ EN EL CONCURSO CAPITÁN SIGLO XXI Y

MIEMBRO DEL CONSEJO CONSULTIVO. (2006, 2007,

2008).

JUEZ EN EL CONCURSO DEL JOVEN SOMMELIER 2011.

INTEGRANTE DEL PANEL DE CATADORES

DE VINOS MEXICANOS DE DIA SIETE DEL PERIODICO

EL UNIVERSAL. EN 2006, 2007, 2008, 2009, 2010 Y 2011.

INTEGRANTE DEL PANEL DE CATADORES DE LA

REVISTA CATADORES,  DE LA REVISTA EL

CONOCEDOR,  DE HEDONÉ,   DE

SABOR E ARTE, DE LA REVISTA DÍA 7, DE LA REVISTA ROB REPPORT

INSTRUCTORA CERTIFICADA POR L´ECOLE DU VIN DE

BORDEAUX.

JUEZ EN EL CONCURSO DE VINOS DE PORTUGAL

1015

JUEZ EN EL CONCURSO DE VINOS DE MADRID FUSIÓN

2009

JUEZ  EN EL CONCURSO INTERNACIONAL VINITALY

2010, EN  VERONA, ITALIA.

JUEZ EN EL CONCURSO INTERNACIONAL DE VINO

EN ENSENADA, BAJACALIFORNIA. 2010, 201, 2012 y 2013,  2014, 2015.

2010 y 2011 CONDUCTORA Y JUEZ DEL CONCURSO

GASTRONÓMICO SABOR ES FILIPINA DENTRO DE SABOR

ES MORELOS

2013 JUEZ DEL CONCURSO COCINERO DEL AÑO DE AMBROSÍA

VIAJES: CAPACITACIÒN EN BORDEAUX, FRANCIA, MADRID FUSIÒN EN ESPAÑA, VERONA Y VENECIA EN ITALIA, ARGENTINA, PORTUGAL,  VISITAS POR MEDIO DE LAS D.O. A RIOJA, RIBERA DEL DUERO, TOLEDO, NAVARRA, CASTILLA Y LEÒN, CHILE, NAPA Y SONOMA EN CALIFORNIA, SAN DIEGO Y TODAS LAS ZONAS VITIVINÌCOLAS EN MÈXICO.

CONSIDERADA UNA DE LAS LÍDERES DEL VINO EN MÉXICO POR LA REVISTA LÍDERES MEXICANOS.

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