Joel Ornelas

JOEL ORNELAS

Cocinero vallartense que inició su aprendizaje desde temprana edad como aprendiz en reconocidos restaurantes locales como Le Bistro y Café des Artistes. Posteriormente, estudió gastronomía y trabajó en diversos restaurantes de cocina internacional y mediterránea en la ciudad de Guadalajara.

Al concluir sus estudios, decidió emprender una travesía de 3 años en Europa para tomar experiencia en restaurantes con galardones Michelín, iniciando en Londres con el reconocido colectivo gastronómico español Cambio de Tercio y posteriormente, realizó una pasantía en el restaurante del chef Martín Berasategui en San Sebastián, España. Lugar donde también colaboró en las cocinas de Arzak y Azurmendi.

Antes de regresar a Puerto Vallarta y abrir su propia cocina, se desempeñó como Chef Creativo de Grupo Pangea, propiedad del consagrado chef mexicano Guillermo González Beristáin en la ciudad de Monterrey.

Joel es considerado el Joven Talento Vallartense que apuesta por impulsar a la consolidación de su amada ciudad dentro de la escena gastronómica internacional con su proyecto “Tintoque”, donde ofrece una carta de autor con creaciones únicas inspiradas en recetas y productos locales, cocinados con la influencia de cada uno de sus viajes por Asia, Europa y México.

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