David Quevedo

David Quevedo Olvera

Originario de san Luis de la paz Gto, apasionado de la gastronomía y laborando desde muy temprana edad, busca rescatar las raíces de la cocina tradicional local.

Licenciado en gastronomía egresado de la universidad Politécnico de Guanajuato, mejor conocida como ICON University en el año 2010.

Mi experiencia profesional incluye restaurantes de alta especialidad tanto en México como en España. En el año 2015 se une al equipo de Ex Hacienda Jesús María y Caminos D’ Vinos dirigiendo los restaurantes “el Tronco” y “El Tinto”, así como los banquetes servidos en el recinto.

A lo largo de su trayectoria, ha representado la gastronomía guanajuatense en diversos festivales y exposiciones nacionales e internacionales como:

  • FITUR (Feria Internacional de Turismo, en Madrid, España. (2015, 2016 y 2017)
  • Dinner in The Sky (Ex Hacienda Jesús María 2015 y 2016)
  • Encuentro gastronómico México-Colombia en el marco del Festival Internacional Cervantino (2015)
  • Embajador de la cocina guanajuatense durante el ITB ((Internationale Tourismus-Börse Berlin) 2016
  • Presentación de la cocina de Guanajuato en el tianguis turístico de Guadalajara (2016)
  • Expositor en el Festival de la Gordita (2016)
  • Representante de Guanajuato durante las jornadas gastronómicas en Ecuador (2016)
  • Cena de gala de la Independencia Mexicana (Embajada en Madrid, 2016)
  • Encuentro Iberoamericano de chefs (Mérida, España, 2016)

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