Kisko García

KISKO GARCÍA

Kisko García, cordobés, representa la nueva y ya sólida hornada de jóvenes chefs andaluces que están impregnando de imaginación el milenario recetario de su tierra.

Su estilo, de fuerte personalidad e intención reflexiva, parte de los productos y las tradiciones culinarias cordobesas y andaluzas en general, a partir de lo cual surge la transgresión técnica y sensorial de hechuras, texturas y acabados.

Nacido en 1978, Kisko realizó sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo Gran Capitán, en Córdoba. Ávido de conocimientos, se lanzó a trabajar en varios de los mejores restaurantes de la geografía española, entre otros en Café de París (Málaga), Tragabuches (Ronda), Celler de Can Roca (Girona), Casa Marcial (Arriondas) o La Broche (Madrid).

Tras estas densas experiencias, regresó a su ciudad natal para hacerse cargo del restaurante familiar, Choco, desde donde ha lanzado su personal propuesta culinaria.

Reconocimientos y colaboraciones:

  • Ha recibido diferentes e importantes premios, entre ellos el Restaurante Revelación de Andalucía 2006 de Madrid Fusión, que lo lanzó a la arena del reconocimiento nacional.
  • Premio de Restauración Agricultura y Pesca 2007
  • Premio de Andalucía Sabor
  • Premio de la Asociación Futura en reconocimiento de su labor profesional
  • Premio de la Guía Repsol mejor carta 2009 Sanchez
  • Ha cocinado en diversos países del mundo, a destacar su participación mostrando la cocina andaluza en la muestra internacional Worlds of Flavor, en Napa Valley, California, USA, Brasil, Hungría, Francia, China y Australia.
  • Septiembre 2008 cocina en el V conferencia de embajadores de España, con la presencia de los Príncipes de Asturias
  • Ponente en Madrid Fusión 2009 en representación de Andalucía
  • Ponente y jurado de Andalucía Sabor 2009, representa en Portugal (productos Andaluces), Australia Cocina y entrega el premio al mejor cocinero Australiano.
  • En 2010 representa el aceite como ponente en Madridfusión
  • Cocina para la Convención Europea en Córdoba en 2010
  • Jurado de Dieta mediterránea 2011 y 2012
  • La guía Michelin le otorga la Estrella Michelin 2012
  • La guía Repsol le otorga dos soles
  • En el 2011, 2012, 2014 representa a España en diversas ponencias por distintos países como Ecuador, Brasil,Panama.
  • En 2014 lo nombran embajador de la gastronomía.
  • En 2014 ha tenido un programa en el canal de televisión canal cocina.

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