VNG-Vallarta Nayarit Gastronomica
PABLO GONZÁLEZ

Semblanza Profesional de D. Pablo González Conejero Hilla

Pablo González nace en Murcia en 1971. Se diplomó en Magisterio de Educación Física. Desde
1994 ha trabajado en los mejores restaurantes de toda España, Cocinandos en León, Casa
Marcelo en Santiago de Compostela, El Bulli Gerona, Akelarre San Sebastián, Flanigan Palma
de Mallorca, Las Cuatro Estaciones Madrid, Arzak San Sebastián, hasta regresar a Murcia y
trabajar en el Palacete de la Seda, Monteagudo, La Gran Taberna, Hotel NH. En 2003 comienza
un proyecto nuevo como copropietario y cocinero de Cabaña Buenavista que en noviembre de
2009 obtiene una estrella de la Guía Michelín, en 2012 un Sol de la guía Repsol, en 2013 recibe
el segundo y en 2015 el tercer Sol. En noviembre de 2017 recibe la segunda estrella Michelín.
A lo largo de estos años ha recibido distintos premios: Premio Mercurio de la Cámara de
Comercio de Murcia (2009), Finalista Chef Millesimé (2010), Premio Palomas del Turismo de
Murcia (2012), Premio “Los mejores de la Verdad” (2013), en 2015 se le otorgó el Castillete de
Oro del Festival Cante de las Minas, Mejor Restaurante Creativo 2016, 2017, 2018 en los
premios de la Gastronomía de la Región Murcia. Ha representado a España en 2004 en la Feria
de Alimentación de Miami y a Murcia en la Feria de Madrid Fusión en 2012, 2013,2016, 2017 y
en San Sebastián Gastronomika 2013, 2017,2018. En la actualidad regenta Cabaña Buenavista
y Terraza Buenavista en Finca Buenavista, posee dos restaurantes en Murcia La Trastienda, La
Trastienda Centro Comercial Myrtea.

Es formador de profesionales en el Centro de Cualificación Turística de la Región de Murcia
desde 2012. En enero de 2018 ha sido galardonado con el premio Chef de l'Avenir (chef del
futuro) que otorga la Academia Internacional de Gastronomía. En mayo de 2018 ha recibido el
Premio Mercurio a la Promoción Turística de la Cámara de Comercio de Murcia (2017) y en
junio de 2018 recibió la Medalla de Oro de la Región de Murcia.

La Cabaña

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Estrellas Michelin
Soles Repsol