VNG-Vallarta Nayarit Gastronomica
KISKO GARCÍA

Kisko García, cordobés, representa la nueva y ya sólida hornada de jóvenes chefs andaluces que están impregnando de imaginación el milenario recetario de su tierra.

Su estilo, de fuerte personalidad e intención reflexiva, parte de los productos y las tradiciones culinarias cordobesas y andaluzas en general, a partir de lo cual surge la transgresión técnica y sensorial de hechuras, texturas y acabados.

Nacido en 1978, Kisko realizó sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo Gran Capitán, en Córdoba. Ávido de conocimientos, se lanzó a trabajar en varios de los mejores restaurantes de la geografía española, entre otros en Café de París (Málaga), Tragabuches (Ronda), Celler de Can Roca (Girona), Casa Marcial (Arriondas) o La Broche (Madrid).
Tras estas densas experiencias, regresó a su ciudad natal para hacerse cargo del restaurante familiar, Choco, desde donde ha lanzado su personal propuesta culinaria.

Reconocimientos y colaboraciones:
• Ha recibido diferentes e importantes premios, entre ellos el Restaurante Revelación de Andalucía 2006 de Madrid Fusión, que lo lanzó a la arena del reconocimiento nacional.
• Premio de Restauración Agricultura y Pesca 2007
• Premio de Andalucía Sabor
• Premio de la Asociación Futura en reconocimiento de su labor profesional
• Premio de la Guía Repsol mejor carta 2009 Sanchez
• Ha cocinado en diversos países del mundo, a destacar su participación mostrando la cocina andaluza en la muestra internacional Worlds of Flavor, en Napa Valley, California, USA, Brasil, Hungría, Francia, China y Australia.
• Septiembre 2008 cocina en el V conferencia de embajadores de España, con la presencia de los Príncipes de Asturias
• Ponente en Madrid Fusión 2009 en representación de Andalucía
• Ponente y jurado de Andalucía Sabor 2009, representa en Portugal (productos Andaluces), Australia Cocina y entrega el premio al mejor cocinero Australiano.
• En 2010 representa el aceite como ponente en Madridfusión
• Cocina para la Convención Europea en Córdoba en 2010
• Jurado de Dieta mediterránea 2011 y 2012
• La guía Michelin le otorga la Estrella Michelin 2012
• La guía Repsol le otorga dos soles
• En le 2011, 2012, 2014 representa a España en diversas ponencias por distintos países como Ecuador, Brasil,Panama.
• En 2014 lo nombran embajador de la gastronomía.

En 2014 ha tenido un programa en el canal de televisión canal cocina.
Ha realizado diferentes viajes por el mundo, llevando la cocina cordobesa a diferentes culturas, ( mexico, Ecuador, China, Japon…..).
En septiembre de 2016, comienza una nueva etapa en Choco, con una reforma completa del restaurante.

Choco

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Estrellas Michelin
Soles Repsol